nachhaltige Ernährung

Nachhaltige Ernährung bezeichnet die Auswahl und Konsum von Lebensmitteln, die sowohl gesundheitlich vorteilhaft als auch umweltfreundlich sind. Sie zielt darauf ab, den ökologischen Fußabdruck zu minimieren, Ressourcen effizient zu nutzen und die Auswirkungen auf Klima und Umwelt zu reduzieren. Dies umfasst die Förderung von pflanzenbasierten Diäten, die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und die Unterstützung von nachhaltigen Landwirtschaftspraktiken.

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