Der Bericht des BR zeigt ein schönes Beispiel für Innovation und Transformation: der Biolandwirt Lorenz Köhler aus Unterfranken reagiert auf den Klimawandel – er baut alternativ Kichererbsen und Süßkartoffeln an und verkauft Produkte über eigenen Onlineshop.
Zudem kooperiert der Betrieb mit anderen, um seine Leistungen zu erbringen und das Produktangebot zu erweitern. Im Anbau experimentiert der Betrieb zudem mit wassersparenden Methoden der Bewässerung.
